Riebus katinas
  • Pradžia
  • Apžvalgos
  • Įdomybės
    • Verta žinoti
    • Laisvalaikis
    • Rašo skaitytojai
    • Maitinimas Lietuvos ligoninėse, mokyklose, darželiuose
    • Ką slepia produkto pakuotė ?
    • Kam mest, o gal nepastebės ir išpirks ?
  • Receptai
    • Visi receptai
    • Užkandžiai
    • Salotos
    • Sriubos
    • Karšti
    • Desertai
    • Pica
    • Vaistažolės
  • Prasčiausias LT patiekalas
    • Prasčiausias patiekalas 2023
    • Prasčiausias patiekalas 2022
    • Prasčiausias patiekalas 2021
    • Prasčiausias patiekalas 2018
    • Prasčiausias patiekalas 2017
  • Pavaišink senjorus cepelinais
Rezultatų nėra
Rodyti visus rezultatus
  • Pradžia
  • Apžvalgos
  • Įdomybės
    • Verta žinoti
    • Laisvalaikis
    • Rašo skaitytojai
    • Maitinimas Lietuvos ligoninėse, mokyklose, darželiuose
    • Ką slepia produkto pakuotė ?
    • Kam mest, o gal nepastebės ir išpirks ?
  • Receptai
    • Visi receptai
    • Užkandžiai
    • Salotos
    • Sriubos
    • Karšti
    • Desertai
    • Pica
    • Vaistažolės
  • Prasčiausias LT patiekalas
    • Prasčiausias patiekalas 2023
    • Prasčiausias patiekalas 2022
    • Prasčiausias patiekalas 2021
    • Prasčiausias patiekalas 2018
    • Prasčiausias patiekalas 2017
  • Pavaišink senjorus cepelinais
Rezultatų nėra
Rodyti visus rezultatus
Riebus katinas
Rezultatų nėra
Rodyti visus rezultatus

Džiovinta jautiena (Beef Jerkey)

Užkandžiai
Skaitoma: 2 min
2 0
A A
Džiovinta jautiena (Beef Jerkey)
2
Dalijosi
220
Žiūrėjo
Artėjant šventėms, manau bus puikus užkandis.

Pirmieji bandymai prasidėjo lygiai prieš metus. Šiandien jau galima dalintis išbaigtu receptu.

Reikės:

3 kg jautienos kumpio

300 ml šviesios sojos padažo ( Light soy sauce)

300 ml Vorčesterio padažo (Worchester sauce)

2 a.š. skysto dūmo ( Liquid smoke)

2 a.š. skysto česnako ( Liquid garlic)

1 v.š. rupiai maltų juodųjų pipirų

1 v.š. medaus

2 v.š. sezamo sėklų

1 a.š. svogūnų miltelių

2 v.š. obuolių sidro acto ( Apple cider)

3 vnt. čili pipirų ( pagal skonį)

Pirkdami jautieną, rekomenduoju žiūrėti, kad būtų kuo mažiau riebaliuko – džiovinant ji virsta į vientisą neskanią masę. Pjaustome jautieną vienodais delno dydžio gabalais, kad vėliau būtų patogu ją supjaustyti peiliu ar elektrine pjaustykle, vienodomis 2,5 – 3 mm juostelėmis, skersai skaidulų, tokiu atveju jautiena plyš pati. Būtinai išpjaukite riebaliukus.

Supjaustytus gabalus dedame ant lentelės ir 3 val. į šaldiklį. Tokiu atveju bus lengva pjaustyti vienodo storio juosteles.

Į indą sumaišome visus anksčiau minėtus marinato ingredientus. Jautienos gabaliukus dedame į marinatą ir perkeliame į plastikinį maišelį, turinti ZIP uždarymą. Aš naudojau vakumatorių. Nepamirškite supilti viso marinato į maišelį. Marinuojame 6 val., laikas nuo laiko apverčiant maišelį su jautiena ant kitos pusės.

Džiovinimui naudojau elektrinę daržovių džiovyklę. Temperatūra 75C, džiovinimo laikas – 6 val. Galima naudoti ir orkaitę su įjungtu vėdinimo režimu.

Išėmus jautienos gabaliukus, dedame juos ant grotelių, kad nesiliestų jautienos kraštai. Marinato perteklių nusausiname rankšluostiniu popieriumi. Džiovinant orkaitėje – ant skardos dedamas sviestinis popierius.

Skanaus.




Už receptą dėkoju Šefas ant ratų komandai.
Jūsų komentarai
Ankstesnis

Kiaulienos vyniotinis – Porchetta

Sekantis

Vištienos kebabas pitoje su traškiomis šviežių kopūstų salotomis

Gal patiks?

Kai išmokau kepti bulvių traškučius, į pirktinius nebežiūriu
Užkandžiai

Kai išmokau kepti bulvių traškučius, į pirktinius nebežiūriu

2023-09-20
3.5k
Brandintos rūkytos jautienos sumuštinis
Užkandžiai

Brandintos rūkytos jautienos sumuštinis

2023-06-20
150
Tartar
Užkandžiai

Tartar

2023-06-20
86
Vištienos vyniotinis su mocarela
Užkandžiai

Vištienos vyniotinis su mocarela

2023-06-20
76
Sekantis
Vištienos kebabas pitoje su traškiomis šviežių kopūstų salotomis

Vištienos kebabas pitoje su traškiomis šviežių kopūstų salotomis

  • Apie Riebų katiną
  • Svetainės taisyklės
  • Privatumo politika
  • Susisiekime

© 2023 Riebus katinas | Visos teisės saugomos

Rezultatų nėra
Rodyti visus rezultatus
  • Pradžia
  • Apžvalgos
  • Įdomybės
    • Verta žinoti
    • Laisvalaikis
    • Rašo skaitytojai
    • Maitinimas Lietuvos ligoninėse, mokyklose, darželiuose
    • Ką slepia produkto pakuotė ?
    • Kam mest, o gal nepastebės ir išpirks ?
  • Receptai
    • Visi receptai
    • Užkandžiai
    • Salotos
    • Sriubos
    • Karšti
    • Desertai
    • Pica
    • Vaistažolės
  • Prasčiausias LT patiekalas
    • Prasčiausias patiekalas 2023
    • Prasčiausias patiekalas 2022
    • Prasčiausias patiekalas 2021
    • Prasčiausias patiekalas 2018
    • Prasčiausias patiekalas 2017
  • Pavaišink senjorus cepelinais

© 2023 Riebus katinas | Visos teisės saugomos

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist